园艺学院现设园艺和艺术设计2个本科专业。园艺专业是山西省品牌专业，有果树学和蔬菜学2个省级重点学科和2个硕士点；1个蔬菜学博士点。在校本科生712人，硕博士生82人。教职工75名，专职教师48名。其中教授10人、副教授8人、高级实验师2人；博导3名、硕导30名（含兼职8名）；省级学科带头人2名；省级优秀骨干教师5名；博士7名、在读博士5名；教师多数为归国学者。 
  学院设果树学、蔬菜学、花卉学、基础科学和艺术设计等5个系级教学单位和园艺实验中心。实验中心包括栽培、生理、基础、生物技术以及硕士生、博士生、重点学科等7个园艺实验室、4个艺术设计画室和2个多媒体教室，有大型仪器设备400余台（件），总面积4500m2。拥有园艺试验站、蔬菜花卉研究所和设施农业研究中心等校内实践教学基地，以及10余处校外农科教“三结合”教学基地。
   园艺学院团结务实、不断进取，教学、科研、团学及社会服务等工作成绩斐然。学生三年平均考研率36％，居全校第一。学院在2000-2001年、2002-2003年分别两次获得了全校两年一度的科研综合评比第一名和第三名。近5年来教师承担国家自然科学基金项目1项、农业部“948”项目2项、科技部成果转化项目1项，以及其他省部级科研项目20余项；教授、副教授年平均科研经费居全校第一。近5年获得山西省科技进步奖5项；育成蔬菜、果树新品种11个；获国家发明专利3项。发表论文320余篇，其中SCI收录5篇，核心期刊157篇；编著出版统编教材和著作14部。在山西省第七届“兴晋挑战杯”和山西农大“兴农挑战杯”竞赛中，8名学生科技作品获奖，并获得“兴农挑战杯”和“优秀组织奖”。
   园艺学院四十多年的办学积淀和文化底蕴，形成了治学严谨、勤奋务实的园艺精神，为国家培养了一大批高级专业技术人才。